Салат «Цезарь» не имеет никакого отношения к Италии

Современное питание в наши дни требует нахождения в рационе сбалансированных по составу и питательной ценности блюд, к которым, в первую очередь, относятся салаты. Салат Цезарь – один из самых популярных салатов в меню почти каждого ресторанов. Название одного из самых популярных во всем мире блюд сильно вводит в заблуждение, потому что ассоциируется с итальянской кухней. Однако он появился намного западнее Италии и не имеет ничего общего с древнеримским полководцем.

Блюдо названо в честь его создателя Цезаря Кардини — повара из города Тихуана, Мексика. Согласно легенде, шеф Кардини принимал в своем ресторане гостей в честь Дня независимости США. У него закончилась еда, и он смешал ингредиенты, которые остались на кухне. Оригинальный рецепт включал в себя листья салата, вареные яйца, пшеничные гренки и оливковое масло. Позднее в блюдо стали добавлять курицу, чтобы салат был сытнее.